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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
6 F" x! C: v0 g. W; v2 o( v2 x7 ]
9 y4 d7 y% h, q绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 Q. ~0 q! I, j% b5 D0 V

. I% j; P2 }- b" }这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* L# H8 z' k: `' r
+ h# ~0 u4 r, S* A) S7 b; s3 F

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- S( {3 s2 F' ~$ e8 }' g兵临城下# _# r) d) P2 x, q$ I

% j) n, [0 ^* ^9 R" r+ F6 F带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
/ k% k/ v; D- T/ g. M6 g2 ^0 R5 o * i/ _5 F4 |  i0 {% B- u4 h2 f7 L

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
* `+ `- y0 q6 m% h4 x/ h) b1 D# m. [& ^6 _, G% c) {4 x. Z2 }
+ I5 M) ]8 H+ v! p* x2 S! Q5 A
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 e- [0 f1 b4 z. h. V7 ~. ^
4 N4 g3 O% Z; P! [: V% s6 {
水煮系列,呵呵。
  L+ X' T% }, I" s. ~6 y6 U下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
: x& x4 ?1 s7 X! \& o# ~2 ]# y. z$ E( v
5 d# p2 Z1 N: d" {然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  }( A6 ?) ?2 {) _; E

: Y3 C! s: S  U/ }其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- p3 ?# W4 `. E4 z4 G7 s
* g% S& d9 {3 l8 {" @1 H
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。. c5 U7 C! ^4 D7 g0 e
毛菜炒年糕# z2 Z5 e% D: ]3 T1 }* [

) j! f; R. l" @2 n7 `9 T放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~) |6 J1 N$ h$ k. R/ P9 g
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ F9 i. e0 N$ w, @1 B
# i( a& |7 R( S& X$ h% B% ]0 G: v
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。+ D+ B6 B. ]8 K# j2 ^
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。3 x; j: Y; {. E6 K7 W) ~
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

# v1 q  a  f, m% x; L1 B
: }: h& v6 a% V0 a2 A3 |2 @
. r3 m1 t  E9 e7 F
( B8 a4 ^( Z3 I5 Z' @; |3 ^      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
" _4 C; K. Q: K: L4 J3 L偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " a4 \+ w( H! k1 B0 B
3 P& r2 S$ ?2 ?! x1 w; U
再来几张......3 G7 b# z7 x/ D. M6 Y2 y

" e8 ~- N" ]) ^. L% c- k! S# g) i

: P* G/ z6 D! c/ n$ Z) x& u& b  u. w: F/ ?2 u) j

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8 K0 _& r, v8 x6 W' H* E. U" h5 {, b3 o* a. Z

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, k9 D! t) D3 j4 H0 s; f9 @( G- X% o/ g2 A, V# Z& J. g$ o

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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