杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3891074|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 6 x4 w4 U8 ?& m9 j" x6 P
( P/ G. D' p4 O* H. A
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, L" Q: ~0 _% l: [; y! I

8 O; u  l" J7 h. r, a0 N. A0 a                                  美食电梯:. E" M2 b! o" t$ ?
" E' v, Z7 F2 s# v7 }3 f
& U* v- g( r6 }' [: p
! i9 h6 r  U; s- A- f) f
5 N1 \* I( P! O0 O; L, `2 [7 a; t3 U

/ W+ t4 t0 z0 T; E9 t    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)9 I; Z+ P) _. d8 w: j3 k

, r$ T) V" Z* o2 g9 S0 e$ l
; {) G1 S& Q4 ?: L1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
6 o9 Y+ @# [. X+ o9 ~( X! d* j7 d. x" A
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影6 P  Y" j. M8 w

* Z0 s$ n# i$ x! I4 ^3.  海天黄鱼 —— xxiuzi6 j. t! `* y$ Q
; Q6 V/ v1 X6 M" I6 m: n; H
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi, Y0 q6 r+ `- {' M6 Z) A' }
$ _% a& P9 @& S
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

( {: r( v1 G; U
* k/ N7 d0 N3 x3 ?2 v0 u6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi% V) O2 S: t3 F8 f( L

0 s6 }; g# a: W; u7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi, Y; E/ k. q! A0 w" `% V. m

: `8 Q2 N( U( `4 s1 j2 Y- u6 U8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
; P4 ~  R* b. C8 y3 X' @8 u1 T
: s% x+ r2 m# L; Y
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong# h2 N9 \, o0 y4 i

( d5 D3 L, H5 ~% g+ q. Z" J; W10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
% G, |& y) p! G9 H8 y2 H6 B# x  i  a- }: g% ~% T
11. 文蛤蒸蛋—— 网球  o! j8 ]+ w$ u7 }

# q& D. [: B; R( q12. 苦瓜酿 —— 网球/ H" u  g% K0 l+ U4 c

2 x7 P- P; x. `( \: n* }0 T& e13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
, i8 X  l" U1 b/ ^# }) |9 p' C: v" C6 j2 i; h$ q3 M8 ]8 b
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
6 W- [: @8 V% D% b
3 T: u3 f. D$ L+ z" U% h
15. 蚂蚁上树——nancy20050413; M* L: u" r- J' U' A& b0 P

& L% K3 ]& S3 V# L* s& }
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
! b% A1 f. \) `+ G9 |/ v( }1 X5 G6 s; D, w* ~( O/ o
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
: h: z/ v& K. n* n* d  B5 \
: u! n& R1 D2 \& Y4 a
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 c; p+ Q; v0 ~; y
. J4 z/ J& \- O% l" _2 ?- g
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
/ @: X3 f$ u, U7 L( H( C! x1 d: z. R! R$ L: e7 G
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
% G' K6 U6 O8 k! l
! I5 S  f6 A' c21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% c4 V7 X8 y& s2 `( a+ p
1 `& g/ u' n% u$ z9 Q/ A
22. 酸辣汤——咪咪龙. c; i: v5 _' `, Z& x" a& _. _

9 }% s" [. a9 x$ I# K! b6 V23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) M) L$ X- D) D/ H
8 G  R1 |6 i) R+ v5 X
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
3 ~' {) h3 b1 Y- d' Z" v6 }" R, c, M; P2 a
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 s8 E0 o- D3 b; h- Q
" D- m$ p3 ?1 ^. }0 W4 Y
26. 改良版玉带千张——happysongsong0 {0 g, h# ]% q1 h3 v& O, N

$ M) U1 X- i) u1 C6 W+ L$ ~27. 清炖猪脚汤——happysongsong
4 U" t7 h, w6 D6 c! k. Y, X2 `: H
! ~- V; m; @: M2 q% y28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
, ]2 _1 C" Z; o- e* p  {7 k7 A+ k3 A4 G# L
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; ~; E$ X5 A7 A! s7 k1 y. a9 ]; G# m

9 [  |+ y7 j3 X! {9 B30. 四色田鸡——ILOVUTIK9 [" V6 h, n0 N  v/ o! u% ?- i( w1 p2 A
5 s, P& c2 Q( N& J; B* q0 I
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK5 R' x% c4 [; x. B

8 a# v; _% n. _6 I! }" }32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
& R3 C, }' X( v5 {  B! r5 J8 ~( a  y# k! `$ V! |
33. 香炸芋丝裹肉末——网球8 \& ~' g/ R) K  a6 x
/ a0 w/ N2 R) K/ A) H1 C# `4 {
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong$ u, `$ @' b+ }( ]
& `+ x3 Q: V# K  \( j
35. 菠萝焖鱼腩——网球
5 H: ^/ B5 E* u# Z( m: L% D
2 w! G8 \7 Q$ p) h9 h' q36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
2 T3 R" n1 C: C6 d& N! F( r: R2 ^' g- Y5 W& i( U
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球6 G1 e: n6 O7 Y6 p5 @2 s

4 b' j' e$ n* k! O! J8 B7 a38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) E2 f& A( i1 o0 c3 f

, u5 P5 L# v2 \39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
3 w: I  F8 r$ R8 s* k& N! ~$ F3 }9 e& r1 |! ?4 D9 H
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
6 D: ?* E2 n1 o% q$ r7 \/ z6 v) q# M9 d, _, O
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
% o) w/ g  ?! d4 T4 ?3 t7 i% ]" u2 G) _; a* d
42. 茶叶蛋——Happysongsong
7 R- F: |9 Y' G8 }7 ?* ?
. t- m; p5 n$ \) e5 M43. 佛手京白——网球
2 b& S( T8 e# N2 s7 L2 R7 B  Z- @/ C( z: |: n; k$ C. n* T
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球; A  v$ b' P% J% z0 t! ^
& w. B( O4 y8 p: W$ m& w9 o+ Z
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
; u+ O. K; z$ ?  e, g) l
2 c2 o& m2 n- `$ |& ?5 m46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
6 J. B% p( W$ R' x3 l. ~, m7 M
; R% V* a. X% T  O47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球( ?* }* m5 E7 a3 W4 |$ v5 ]3 h
# o% o2 X7 T; h* c/ k' I: |0 `
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
$ z6 e% g" E/ M4 T" I7 I. w' M9 W! u: \
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
7 a9 D6 j* v: y) j" }' ^# z% n

- Y, @- s- Z/ Q, V50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
# D/ t5 `, G$ J& I" T/ d" V- M1 t! ^/ z. v: p+ s
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
) C. q, o( X* M5 q& _6 O$ }
  ^: S( h0 L+ z: ~) Y. Y) H52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: f) `+ Z5 `1 I) B

7 k) V4 n7 [1 i9 i53. 麻婆豆腐——Happysongsong$ l' }3 g; k0 B% ]+ l
; m$ I% a3 W7 D( N2 }2 S) `3 A3 i
54. 干煸豆角——Happysongsong1 |, ~4 [- E; w* G; [1 k& T* w+ [8 I

  `; F/ [, |  I, t7 c3 S55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
- A9 F3 W! q9 u; L. l+ B; W
( N5 I% W; @7 {8 v& g% X56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球- e9 S& M* z: Q5 B
1 H  j1 X) C( }5 H9 X1 L4 d5 x$ p
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
: l2 }/ S" U( ?, T6 `; j& M
) Z; \1 ?$ R4 H1 \8 Y* ?& }* }- X( v58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
! O1 L' s- b- L# o# m+ d3 w% {. u7 M4 }$ ?1 P0 O
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
, `, U/ T8 Q/ e/ O% K8 ]0 r* ?
0 o* ]9 s+ \+ |60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
  X( ~# B/ c5 B  r3 Z# U7 H* V$ n' }# o  p
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi2 r: _) g6 H$ ~6 ]

' n7 ~" z! n4 Z62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
; i+ E  F' U4 S; H2 m9 E$ V8 `2 R
63. 酱鸭——Jane_xyp% g6 N9 ^1 W# H5 i7 s: W. \5 _- F

/ }3 C- K" h; f) i. @4 M* i4 C( q64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
4 g1 R" L; c& O' l) P9 q
' V! {3 X. b! F0 U) k65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球, U. l9 V/ U- m1 r  k5 j5 |0 Y

& ^, C# `* D' y66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK4 q9 r5 s  K2 R- D2 }# b7 D  {

/ b0 v8 S' {4 A67. 糖醋排骨——xxiuzi/ t" i: Z6 ?- F' h+ K- X

: ?) Z$ P7 u) q9 o9 Q68. 凉拌椰菜——网球
, `3 g7 S3 V% z" `( _/ F, q3 d2 {$ |
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl' D7 [7 X1 V  s, v: l
+ E! q9 |1 r/ L/ F
70. 五彩鸡丁——lily_zl
) J( n  V: Y; N& m4 ^5 ~- b8 r$ s
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球2 b7 v: k1 d/ \( H6 K

) ]1 N! @% h; O% [1 t+ n72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
; V" e* _! _2 ^/ y) Y3 x3 k' A; M2 \" }% z  B" A
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球5 K( B( |, m6 n* X+ Y. e' O8 a
, O) k# n9 M! G3 X7 Q. a) p* P
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
" X% f) h$ z; ~  P# h
; }/ S1 o  @7 F6 ~) k: B75. 川式回锅肉——lily_zl
/ |# k( Q8 p3 O3 Z) `7 ?% h. S
5 [5 R% k2 E9 M" o! P, V& ?* R76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
4 f" Y. |+ E3 u, E
& [* d+ }- ]  M77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球9 j' P8 J$ {. y" N$ {, ^' e3 ^! X/ D
3 W9 W" _9 e. H+ D0 H' v8 h" [
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
# e* k! T" Y) e1 p# Y7 y4 B$ o0 w/ K0 a
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球- N: V* a/ @+ V) x: {0 E1 t
. ^+ d5 A) H0 X) J, R) \
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球# i$ O2 B+ n' r$ X* c& n

% I9 ?+ T7 y' F9 d3 i8 l2 K81. 糯米藕——遁世的野草
3 M0 q  U3 m0 P0 @! y- |, F8 t& x$ x1 o
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
9 O2 x# {. \* d' n1 @- F( R3 U* B1 A( |* h$ E
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl+ [! _$ C3 \. A% C4 I6 T3 a
; U* I/ o* B4 z  s  _
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球1 d4 r  W/ w4 H, k5 m2 s1 n

7 E, m1 Q1 x+ z; J8 D5 z85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球) j5 b5 E7 i2 [- |9 K: G

4 ^  `- v+ ]* e0 Z/ Z86. 芙蓉乱——vichida& A" o: ~% e! X/ x2 A/ R# P; w8 v* i1 j' j) x

* p. m# q5 X8 \  Z" w6 \) j87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl4 W- D: I/ e- h5 S, W
2 {) f) N  \' |/ j- C6 R
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球5 l: t7 J0 y1 p, t5 n8 c; m9 Y
6 v; i# F+ }) v1 N
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
, N2 l7 {+ u+ ^" D% F* \1 `- I  z0 W
/ r* t8 M3 I/ T( b9 C2 b. V) Y90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida/ ?3 v! S% t$ N" b, I' Z. ^

6 n! j: Y! i8 d+ @91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl: H& s$ h% j$ P$ a* T7 Y

) A( m, L3 e+ }; L92.芙蓉醉——xxiuzi
! V+ r7 f! S3 G& M8 r1 Y9 R7 Z6 M, J1 |& T7 `
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
- Q- y1 a. H/ ]8 q% `8 v
2 g; w- U' }. h2 R; |94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK! d8 G6 |2 l2 y$ Y7 b

  N1 b1 @' [( C! j9 T/ Q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl4 r3 f6 ]' ]# n6 R' F( q- j6 ?$ j

+ X$ G  X" t7 X1 M96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
; a% H$ T5 G6 }, e1 g" N! f) q; z* o: R( m% R! J
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl. R$ ~- ], h, K4 s7 [. d5 o
- z2 ]7 G, l( ?# i. V  I8 V, j, C# O
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球% Q- P9 }+ g5 h% {& L7 u' @" C

2 @* ?& F) m; l1 R' p99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 z, B  r. l; Q4 W

( q) ^4 L. L& H100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球5 g! I% V. U, Y6 d5 R$ \
; B: [0 S8 q7 c* X( a3 B: f7 _
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
4 R. `1 D0 K4 T: S! Q
  m: ~! }& _" ^; R' V5 g! k/ f
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi1 w6 y# S4 B, @' T2 u9 k3 z" A
3 O; d% J  |& ~5 J
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
# C4 \9 [: |* W! u) o+ n
, E# W; r1 W" o& [# j104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
, {1 E& G; }' H6 ~& c  J- [9 t4 t/ R! `* w8 |
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球/ H! ~' L' P6 t9 |) J
; M$ w8 f1 M- E$ ^
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. |. l: f/ c& |* ]
( R: r# P! ]; i% O5 F107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
! z0 Z  @# P5 X/ I4 z
. G4 ?  \% L2 [, `7 q$ T; R" D+ M108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球- }3 B+ `0 g# e! i1 M
7 V9 L% Z( M) b6 T; L
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
, a8 J0 D5 h2 \, ~( c
, _" H# `4 T3 ?3 @110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl+ p6 Q9 M$ Q9 H7 ^
$ m0 g; W1 W" c& ~; |/ L. l
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球9 T) N  J/ J/ E  s0 K4 B* b% p

! e0 p  u6 N* Q1 U6 ]1 g112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球3 s" J3 f- U( B' m8 W/ O; q* }
/ q& U  i) \& K2 A) |6 u& }
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球( i' c+ Z2 a) ?: p! g, k
% E: Y3 ?2 I; l
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球" A1 i% s' S5 G9 ]1 d  w

6 W: P7 k( @* W. J0 m9 B4 s+ V8 u: d115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi; }2 z+ x4 y. h

# C: }7 i5 c8 B116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球  z: P* i6 t& U9 S9 Y* d

1 H3 J1 r1 F$ s4 R8 D& k' K117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl6 B% v7 h1 _; @4 q; L

/ y7 A2 @) e  P% g1 ?) t# s! F# K118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球9 @- h4 s7 u7 m& y% G

; Q  R9 A! Z( }' [0 u6 l6 D
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
& C% s6 J6 a7 }% d, j# O: w/ Z
. }  V5 H* n3 ?* Y5 ]
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
6 l5 Y! `  r/ u0 _. k/ {1 f6 }# K
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
6 f9 @$ c# h; k3 [7 o- o( Z
% T0 ?5 `, {. d/ i1 @3 t6 w122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
3 p+ Y8 f5 |; Z: q4 b) s
5 V8 W- u! F5 i) e9 ~123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
& i; h) K- o( t, z  T/ {6 x& R4 g0 g4 H
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
$ o  [' c! J4 J" R1 B& p$ Z
6 R1 k6 r* b4 N- ?/ W5 @# g& t' p

3 o. q  D3 {) c, j$ T0 d: u
3 z5 }( M  |& ]1 D' U

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
  k# Z2 r) `5 f0 Q& f0 }" J; p8 B6 E& c' D+ S
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
3 ^' U, R# u( Z$ p3 S/ s! ^* O4 e0 H7 a$ ~+ C  D
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)* u. [+ v$ f* J  |8 f

+ [2 q$ W* @7 F  N% h7 z( F. d
+ h  a* p: f1 I
/ n! t: V* J6 d6 }, B" i2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ I" n1 M# }  M" P
. S' k6 y# C6 s. w& m
+ S) N9 u7 H. m* E7 R
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 d4 \; b1 m- t* Q" d7 l7 B& z$ q% X- o. j
. y) `1 L9 M5 ^% p  _
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
( j( A/ E) P9 [$ P' E$ O- ^8 m1 s6 T: R' ?$ W3 d: Y/ `
9 ]& a3 C6 P" y% s+ t) h, R
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)+ Q6 L) p' P/ Y1 v. I$ e- f
, p0 p6 S4 v' T# D/ v% X2 l

/ ?! q' D  S3 v) a" p$ m( Z
2 Y8 v8 ^+ I7 S6 ^! n0 O7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......: w2 j# f$ b; p
2 L, j1 C2 s5 @" I$ m: C: L

/ P) w& ^0 S; c( w) X
! l4 I/ b; B1 J3 f8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!; Z' L9 \) I# g& Q) ~8 B
& y5 q" h% W) ~: R/ c
, ~3 l* w" w  N2 H# U% N
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
: O0 b+ C$ o! n' g! F
: [, p2 D# Q' C1 K* T" B
% T# ^. V" K2 W( @  u' ~3 y3 e+ K$ ~( y# h
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
9 z- t/ S/ N: x/ Z$ A9 W; r0 e5 i2 `6 @0 v, r- U

1 q! f% I) U8 ^% Z% G! q% J" b7 U. V  Q4 C
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......) C7 W: ^& D  G! m5 |/ M: G7 j

- I; }3 g( c( W$ V! p8 g/ }. ]4 J" Z9 U" a- a. B7 m, T; X
; U1 |8 p  A7 s

2 ], e# `/ ?' G. _' N2 Z8 I13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
% C, W3 t- A4 O! F, _/ T% O/ f$ C& V* R1 g" P2 n

7 e- K$ E( Y( G# ^- f15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
  ^9 W6 v! e7 p3 s     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
2 X* {5 n( J% D7 V) f

1 d0 ~$ W& U8 H  a8 K: o. _0 {6 F2 A( M3 I

4 Y. o  @1 N' P/ e% n7 p5 ^& d
" }8 y) q! R/ s: y9 o
9 P% P0 v# V, ~; E8 P( ?# @% a. k2 }* f. H( H5 g7 x9 @$ _
15.拌匀、装盘:2 Z+ s+ `' u' l) T
6 h) t0 C( C' N) H) J+ n) W% J9 v
: l/ q$ z# k3 `0 p. P" I

1 m0 |' f# d* S- l: _16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......' m5 h+ n4 @9 X2 z  \" D" R

- n! a% L- u, M+ f/ W% `0 [5 b4 G+ K
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
& S' ^  D: s4 M- J0 m正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
* T" W6 R1 x3 M( S
  m( w, v& R5 P1 F. ?8 f& N! X# g嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-9-11 02:25 , Processed in 0.065014 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表