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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!# A6 M& B& p; z; D" r* e

7 x2 D3 ^4 M$ ~' R0 `, g3 z                                  美食电梯:
+ z; N0 r8 @, ^( ~* O# X0 D4 o0 Z7 h2 w* ^! S# ^; f- t! y
& @8 j& N$ X0 P, r) \. {& `
9 i6 d! k# f  j8 Y& g
8 N- u- ^6 I) M

3 k' F4 i6 N8 R/ g    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)) x8 z; J& s4 O
: M) @& F" D1 L

7 l& A- G, N8 G' p0 p1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
2 z' b. u" T  Q, f, U8 o2 M; {9 G" M" f) H( N
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
  F1 z0 O6 I' x+ L6 y, n4 F# I3 I
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
7 o" w8 q4 [0 X  \0 h
0 u/ w# n) j, G$ z- f8 U4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
0 m/ q! q+ S  p$ a, G* b- _5 p
: G) c- Q  W) e/ M/ I5.  酱牛肉 —— xxiuzi

& I/ k  P) {6 U6 m, N  h, G
# ?0 U! N  x% i) r1 ?& U0 ^. y6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi6 X8 s5 O  f7 e* @& y9 p+ W

/ A- O* ^: T; S/ J  f7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
) h9 n9 W, K: Z/ o8 k8 K2 I, Q

& x3 \  K" |9 W9 v0 Z, r  _+ Q* I8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK. l3 Z! v* [! a% i2 m
/ I# }8 ~; a( H$ {7 Q3 J3 Q! {+ m
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong3 D6 k$ p) H, e# T  S

! `8 \& x) b, s2 p% n' m1 u4 l10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
2 u9 n) J; l; W; K* t6 }$ w9 B9 n
- g1 I& u4 f8 P& J11. 文蛤蒸蛋—— 网球5 t- J0 k* F9 |4 q

8 P* o, P2 J! j& `/ u12. 苦瓜酿 —— 网球
  {4 Y% L9 M  Z9 A0 \( T1 c# V$ m* z' j7 P  o
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球% \* i* F, Q: T6 p+ P3 U, q5 f5 b

& i5 M: K! n" ?14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
1 z6 l7 O: Z3 i0 J0 X7 L
* E3 |. ^8 ^* f& P4 V# o0 x1 Z
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
$ |  u# b. W$ b' m1 I, S3 ?: t( x: }
! u# e' x* ^$ W4 M0 a
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
7 \4 p- j6 J$ K& b
6 n- g& O6 d3 ~& j17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
9 E; N/ J) X: D) ~0 @! q, a

- ^( S0 F" J/ \- n0 W7 L0 I18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; g$ w( a# m. e. z& s( j. S
* A% v" l; Q7 K0 S) v
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
7 G5 U. S: b- g5 Y: a& A7 ?9 C  n. S# C% O0 r7 L
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 / G0 T+ Z( V2 N4 b  ]9 b5 S
5 {' Z- l* P; a# l7 G
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

5 P) W7 O" e+ N/ ~; m2 i, I$ D2 Y# q% A* U
22. 酸辣汤——咪咪龙/ Y, Z0 H# w) D# Y7 Q
- R& a2 Z& K, N4 c3 s# {
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong$ X/ F% M& B% w! ?$ o& h: J1 ^

" v, s6 {0 ]& c. A% @6 I( E24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
3 R/ Y- `" E, U# Y0 x7 r* l4 n/ q# e3 a
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK. Q/ q: V0 Y; ^- L  J
3 q3 ]+ g. m* ?4 {
26. 改良版玉带千张——happysongsong
$ c$ P& [" T3 y$ R2 o
+ m: V# I9 z4 m0 b27. 清炖猪脚汤——happysongsong9 x3 g& M! r/ |6 i5 ]  E1 v& C
$ T" O* ?* D$ r: Q5 ~4 S2 B& G
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
: B" b- ?; N6 d! C$ e7 D
( K- ^; c" T  f4 i# ]# q5 e: j! X  d29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡6 R+ B) [! k* ~3 b
4 }) O0 D2 }/ `2 U/ D
30. 四色田鸡——ILOVUTIK9 G! D( U) [! l
( G, w2 H% ]" K7 {4 k( T
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
) _& B7 ?4 i% X/ d+ z
& h3 [: G! M. _# [2 ~32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! _3 m+ _% I' D* R9 ^/ j+ Z7 h
& w7 W4 I0 f( c6 @, ]6 p& o4 d
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
* H' }- O9 ?+ \! O
1 n! k3 N( O8 T! z. B; @. ~: t) I7 O34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
/ Q7 d+ Q; j* h
5 D# `% j% F7 v2 H+ I35. 菠萝焖鱼腩——网球* b( e: H& S0 @4 i+ x6 R& d2 i6 v2 e

) N4 O' ^' o, V9 Q! `36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
3 C8 k4 V& l+ C/ }4 O( j9 ?6 V
: e; L1 \, y/ J37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球% T0 M$ ]* |; u2 P7 B4 T3 F; Z; n
' _& s2 }  Z# w4 r) C% _
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
' B9 K3 R6 l* |; c$ D5 y" ?/ z% Q8 o3 F& `* p
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007# ]$ e5 H; ^0 b$ U+ N

5 b4 I9 H( X  j% N9 a; t, u7 z6 u40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
7 Y* f, Y* W3 K
% ^/ ?8 b8 a* s8 v! n. \8 r6 D41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ u$ P8 O; D; j
+ J4 ]/ \& f$ t9 d42. 茶叶蛋——Happysongsong  w0 N$ F. c% E+ s+ X

, a- E1 F4 [$ u% _, Q43. 佛手京白——网球$ b2 n' R" v( L5 z- ]7 p  V
: X- b  p3 s% N9 f+ `* C5 j- ]/ Q
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 P* S9 ~# q, X3 ~" U& C& O' `6 W+ a' ~. P
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
& z5 z% u) S2 S2 i* g
4 {. C: I6 E+ N; b3 l  g5 L46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 A5 u6 z: A# D0 h$ B
- \- s3 C- ?* G, b( l) w47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球3 p, g$ f: p5 \
6 r  K; c1 P$ a- L% E% V7 f
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球2 e5 S; t0 {# b* R: L. M- ?
3 g# `, m& N9 e2 i0 W
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球0 x8 X% h* I5 [

. F& F/ t( f( M- @) b50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
: `- H( s# V6 J( p5 N7 P
* x( |- z- R/ f/ w/ L1 r51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
% U. y4 T6 `8 h5 \: {1 i
5 f3 V$ F# `( j; ]" [: t52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球8 j" F: t0 r1 H# y9 B

& d0 q6 G4 k0 H* v# v53. 麻婆豆腐——Happysongsong
& V2 O0 i2 R& Z
6 f9 `7 q' T7 h1 m6 G6 O) K54. 干煸豆角——Happysongsong
  V6 o5 j' A8 P- Q5 a8 Y4 C" b3 |  E, V/ J$ b
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
# c! d, z* \0 c4 W) `) C3 R6 m7 k: J, V( }; M: {$ `0 ?4 n
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
" H( E% |5 q, f3 d) E1 p1 n8 t( L" i8 t
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球% l. o" Z: N/ K3 W5 F# U* Q- `

, N; [7 e2 u: v; _) J7 f58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. u. z" v$ N; b7 B
3 o& Z, ~! K+ L  u8 u59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 n6 f  c. T& v6 R9 c2 x" \
5 l3 l5 h& m1 W4 h# A/ Y60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
; Z- e# d4 H" @; ?% M. k3 u, u# x" K
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi) U* n0 Z4 y2 t  H8 |$ m
: Y. f8 F8 r0 ]- B
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
3 a- j. y: g- s) l  o6 Z- a
) }1 u% i% w% T; ~. e  U5 }63. 酱鸭——Jane_xyp
- x$ Q" P, l8 h/ H5 j3 J9 E* I
2 O/ G0 E# ]! }  m" T64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl- m( B- ]* G+ A

% b( P4 h6 X) t2 S0 _65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
- G+ I; `6 c+ g; T/ J
8 |/ E. E- F$ p5 c/ w66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
* ]2 \4 O% O( T/ F
1 E( i5 ]% }$ P/ e, {6 H67. 糖醋排骨——xxiuzi+ I; e) z7 c( W: W
7 ?  \/ X; b* C/ |0 W5 {5 |
68. 凉拌椰菜——网球
7 D& B5 }, w  K7 M3 W& V# p0 P+ x3 y
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
* y- v! w$ e2 D. q% ?1 ]
* h1 {4 ]! J, d, i( W' a70. 五彩鸡丁——lily_zl
" L* \, P' {8 C0 j& s% X! H5 |0 Z/ i$ w9 t% J2 T4 t1 n5 J6 `
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
  w- f3 s; Q4 p& U* V" T- P
+ L" L4 R% `4 l9 V$ N: g72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
' G. c. E) r! m  M8 A2 l/ Y5 E
. W+ J( M  s) G9 C$ t73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球& z+ q4 K* M/ _# G- i3 g4 w

; n5 n2 L( ~) v# B% F74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
- E/ g/ }. }; N
3 [" }' Q' O  X% B75. 川式回锅肉——lily_zl
' U) {: d. v1 @$ d  s. l; K: i/ g2 w: O
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl+ K, t( O' `4 B1 `

/ p3 T- M2 B) L: v77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
) f* r7 p7 i# {; ?4 Q( {' F8 [8 `% m6 f- q6 X) p
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl, @4 o/ v3 q- @1 o" v  p
) \" r; U9 A+ t, S/ {8 W1 N
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球" X, x: F& y6 ?& N. @
+ h7 A3 G& @/ [9 m  n
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球2 T8 H: s! P6 w! ?6 O+ @
8 f2 n% w; {0 G7 Z# ~, E; }  ~6 G
81. 糯米藕——遁世的野草0 E0 d2 p5 ~* d/ V9 D! K) K  V7 h9 W/ r
% Q! _1 D3 T, Y
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
1 D( ?0 K) ~8 Q2 G: C5 }; @  Q2 [
* ^4 A' y; G3 w2 _83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
# T4 C+ j3 t" K4 M4 q3 g; ~. n6 Y$ G6 K! f( ?! F/ ]
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
* h  j& R6 z0 J) {" O% x+ f5 y8 u( ^; M# l
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球- N/ [0 F! T0 |9 J

2 F8 l( `5 c4 \3 v8 D* a86. 芙蓉乱——vichida
1 J5 e4 k& [0 O* ]6 L- v5 e* c
, Q& k* m. L! l87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
7 C- S" G$ z7 H) R$ g/ G! i9 J
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
5 @2 b2 s4 a) I! o  y/ i- b1 F1 j
. v- K" i# r" M: }" x% I) q89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球7 K1 }0 T' Z; s3 B! a

2 S2 B7 N! x( j3 I8 h1 k0 t5 U90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
+ ?+ X+ p$ ?6 I* B* a
# o8 V# q& X. a  o! E91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
) O2 r9 |* \+ V) u/ F3 |" s, F- G
92.芙蓉醉——xxiuzi9 M5 \) h, n, `% Y/ T3 L7 P
3 z1 R! D1 _( _' B
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球; n/ c8 e+ V* V0 M- j

' ?0 C# L$ |: r1 t1 ]# _+ q94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
% ^" v. A- ~+ B  D
+ P( }1 M" Q+ Q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
3 P3 f" b8 m: @' [
; I0 ~9 v8 d9 \0 t! {  }. _' D96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
% R2 E2 L. f' |- `" I) Z0 d" f: g; O* X2 I) r' {! z6 j8 |: y! {$ F* e* d
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl2 U# n3 n5 Z. r5 K6 Q

8 G, L& j) e2 [2 v98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球& r4 {8 E+ B, B! U
9 v) c) ~9 v( p. d* G; ^- `7 R! W- {
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
; K3 c( v+ z2 ]- {9 s% _& S0 |3 ]6 Y! ^# X. j. B& j3 S% R
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
! s0 V1 }5 L1 [. n. R4 Z& I8 [/ e( \) h+ d$ v8 z' V
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
% h6 \4 l6 H0 z- {0 I& b9 d* ?1 s

4 V% `' L% m$ F102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
( O" S0 |- F, c( F5 u. ?0 {, }
+ z, W4 }; p3 D1 s) V) Z103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球1 {! M+ G9 c2 @) `+ ^' `/ Y- @
, R$ T7 L8 Y4 g# n
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
: W  N7 {" S# T: L. E" ~/ ]  V: p- j% ]& D. W$ ]  _
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
2 p! S2 x" Z" }& Y/ z: n6 q" {+ R( b6 k1 E
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
9 f4 |2 t# r% q9 e* L) H* X& N) G! q+ J) y5 p
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
* B. }! \2 _( e# J( P+ \7 ?- c8 r: y: V7 o: x" l0 o1 A
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球& f# m1 o0 G8 Q. @' k. Q
$ W5 \' j1 N4 s8 a1 U/ R
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球$ B, m  e( N" O: R5 n

* [. |! l( r% n0 s5 d, j110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl: ?( |  N8 G2 `0 q* u' Z

$ f: ~) Z* d0 W2 R111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球; u+ _7 ~0 G9 a+ z

2 O8 R$ T) H3 B+ g7 y) P* a" o112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球* d! t& P) G# `- j3 r$ K. C* m

1 x( j, S  Z9 }+ d! j2 p- j) r113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球6 K( [/ S: f; Y' j7 Z
, [* `: J& o% D  u/ F8 t% \+ O& j7 \  F
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
! @+ E& y: X- Z1 U1 h. q  k
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球- ?1 V7 y4 a- ?8 Q( y; K

  X  E( k% `( J  I117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
# K+ r* `7 }( b; G

$ T5 c3 s% P! e$ f118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球( {3 n  n# y# o6 g+ p5 `. x: \0 m
6 ]8 Y+ |/ a6 I# p4 R. i$ F6 w
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球" j+ f: ^3 d& H) o7 S
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida, F" R8 `) }* a1 p

& B, L; G6 k) k# ]1 `" e4 h122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
# c" r3 O  |' p% {; Z8 T1 D
' T9 R9 p! U$ L* ?9 q# z9 K$ y& l123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球7 s3 W3 E2 w8 P& D2 }

4 n. w2 ?( s; r- W2 z: z. r/ s  I124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl% c; ]$ _4 u9 o- R1 m! _

, t  f) V, Z) T! V
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1 L6 s$ l, d8 G% e% O$ G* y  y

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
) l; l7 i; L9 Y$ Q. G6 ]" }) j! `% R* o! H7 @
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
5 b! a! H  d" K/ F8 s7 W0 I. w% }0 g, M
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)# _7 Q, {: k' y- j- h9 [+ V- I

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# M6 b# D4 J. h  V! l
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。3 Y4 Z- p( h3 W% `9 D# l1 [

- Q; b& h" E1 Z6 ?! f1 z7 f
5 \/ A+ m+ G8 [$ D1 K+ a- N! S3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
3 D/ ^6 g' L" ~' j! e) U3 ?! w, E  T4 ?. H. I4 p4 o6 J2 `& f2 @

, W* E: N0 ^4 l+ s& c, A' u4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)1 s. F1 i0 U+ m+ i! N+ S
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, z0 ^, p2 }% B3 }  Y7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......3 @& l) s$ n0 M3 T

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!- R: |9 q/ B, w6 X& L- e- X

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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: K/ y6 _- ?7 D( M1 v& k; F10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)4 t& N5 V' N/ }; J+ D3 I
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- x. R4 b$ d7 x! T, N  L( @" A11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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3 a3 K, B- `; {0 n. v13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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$ |* D1 S% i+ B1 f# m" O15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' P8 y; j  n, S& K* Y     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:4 S) Q1 |! z) ^3 J9 d
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3 v% ~/ G1 c# n4 i15.拌匀、装盘:
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# Q0 M* G; u2 @8 \$ D  Z16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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& W! S7 ]" D2 M, ^17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
2 `) r6 n* w' [! G" i正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( J6 M0 C+ E: g2 i

3 }% u; M& [, d' p' E; K7 B2 h1 ]嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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