|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 b* A" ?# ^/ Z( b& F3 U
[/size][/font][/b][/size][/color]
( L( a( O9 w6 s. h/ c$ M; b% O: E, X8 U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
1 U/ U, G% K, Z7 V[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ N6 j8 w1 N3 Y0 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 J- q7 n H% _1 C! m4 H8 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
/ H7 r! X, v5 ~( g5 W8 D" w1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
# q( Z6 ] K; J8 A0 P[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
" r7 y! y# a2 J1 y0 T5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 _& c- m2 W5 G" y& |[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: m+ N: y; h6 `/ t R" U5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])1 f0 L2 ^5 s- s( d; Q! ^4 f
[/size][/font][/size][/color]
y" z! s" l* m6 A+ T) c$ U3 X, K) X[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 h" {, T4 N4 V[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
! O8 h i/ x/ \ H& I" h[/size][/font][/size][/color]
S! t9 M- S* H9 t. D[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
L0 I, q, P' B6 N( q* h5 T3 v[/size][/font][/size][/color]3 J9 L# a7 [+ l4 Y6 ]! k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]3 K8 W1 }2 X9 |; _
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
0 v$ B/ T* e9 ] X K- A$ }" y$ x: a! ? n% z; O
[/size][/font][/size][/color]
3 G i+ n% ]9 L/ u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]% N9 \0 H7 h0 K
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& k9 T2 q8 l+ @2 i0 e1 q
[/size][/font][/b][/size][/color]7 [9 b$ F/ A; ?# w7 i( \4 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]. q1 j% n. l! ^) |
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 y& L+ S9 C5 i+ }; g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- i! d% l4 W+ W6 |5 c. z8 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' p- l0 j8 i4 R M2 s9 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
: ^! K U* D# N1 ]4 d$ ^; n5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])1 M% N% m+ Z2 N; d) B. Z
[/size][/font][/size][/color]" c4 _8 t( v r0 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]% N* G$ }; C; H$ h5 F0 N
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]: N9 Y5 p7 W0 L1 `- ]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' s- e; r& U b8 ]6 S% s
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- z& u& }5 W, _1 o4 ^: D$ U[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]7 s9 {6 i2 B3 C% u
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 V1 Z- I d% x& Z
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 k6 n7 d4 K5 o, w1 a[/size][/font][/size][/color] H+ k6 }* e: o% ^ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
; @+ y4 D+ A" `1 I[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]! @/ i" n$ P) D p0 H
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]$ a/ C6 ?, D2 L% Z5 Y
[/size][/font][/size][/color]! ?7 @" e. r H! Z% \3 I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 t8 i7 r4 T/ y! d
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! x2 i% d" x8 s) o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 \6 T/ l9 b" @! c[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]/ H5 m8 t3 z$ R
[/size][/font][/size][/color]
+ t' K; \5 c, P7 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* r. Y0 y( a( Z$ t6 u9 ]6 h[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ ~4 x% z; t, a& ]) F[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ S1 |$ R; z. J3 U& t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% I* l' G# Y7 T8 m* a1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 G" E1 K+ f0 Z% N; b[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 G; K7 H4 n2 ]3 N9 ]2 I
[/size][/font][/size][/color]2 h! p3 u9 H$ z" B- \2 \ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% x0 J9 e- x2 _' j" k- }# Q
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
. B+ A& z: R& @7 N# X, x[/size][/font][/size][/color]- B) v$ m |) h; E4 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]8 z- j: E1 W: ]
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
_+ c1 l g$ I& N' i2 Z[/size][/font][/size][/color]
p+ G( |# f# X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
) |$ y% F c" J8 M( t' }* o1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]" N, Y+ z& X/ |: w+ r
[/size][/font][/size][/color]
9 W/ z% m- F4 u) W9 v. f: l. h[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]; Z0 p7 n( w$ ^1 y h% F
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% L4 {- W& _; G$ N6 ?3 `0 N2 L8 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' L: z; ]' a0 t. z5 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 [* t. `) J. }2 p
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
) `& E; V8 ?/ b. r4 P) a4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' M0 E, Z9 Z. u
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 q" S5 D- q$ a: I$ c: S8 ?[/size][/font][/size][/color]6 g2 h, b, B0 v" V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial] t5 x- ^( _/ s# D7 {+ A- W) z2 v% D
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) b( f; Q& G2 ]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]- M# H. e- d& f; N
[/size][/font][/size][/color]
* t5 |: q# I" C+ q- s& {. f3 B; u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& |6 [4 {" T1 M
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) `5 ] y- Q. G8 Z' V3 O
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
% Y& _. K2 ?6 ^8 q' d* [5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ l; i8 u+ N0 N6 f9 W! w
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( [$ g1 A" y( t0 m8 Q" ]- T- |
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 f j9 V4 `+ @
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], `. d5 C6 x1 S
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]0 k# o% ?9 D6 {8 l8 T6 [- \, k$ P. _
[/size][/font][/size][/color]3 k+ b4 S( R. ], p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]1 e- O0 W7 {, o2 s9 m" B
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ y: K" A2 N4 Q5 f* E' _; r[/size][/font][/size][/color] P! _* {. K" h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])# @1 q0 O4 |! R! j0 t+ k% ^& w
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* D6 w- l: {/ ~3 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: V, W2 C- \% g! L6 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# k2 X" g) {7 g/ n5 U) _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Q9 _7 X0 d5 H9 f( ][color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]" D. c1 m6 W' v( z
[/size][/font][/size][/color]7 `! n {& S" e& Z: i* }' }" ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
8 R9 X5 A( ?$ K) ?6 P[/size][/font][/size][/color]
9 ~. Q7 R/ p) y9 _0 ?4 x: O[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]( H0 [2 C* q U: F# ?5 i# z. m
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]/ a9 x7 t! @2 \2 P
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
$ p( s Y: X0 J2 ^[/size][/font][/size][/color]
8 m2 B, Y* C+ T0 @ I$ t) u/ Y" Q: @[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]" c* c, d) ^! w' n. _$ |, b+ h
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]* O1 c% }% ]9 f- B
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
9 g* K& y, S* @$ d. I G8 }[/size][/font][/size][/color]
% F0 t) A9 Y2 w" Y# j2 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
! L* Z/ t4 D6 ~ ]& p w# ~1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
' J$ F+ N2 Q) I$ C: D* i[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 ]4 c6 }, D1 ^1 t/ |[/size][/font][/size][/color]
. F. M5 B* a6 |# H* ]1 v" i+ ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 B6 {" b. S( k r/ R[/size][/font][/b][/size][/color]& f8 l \# v/ w7 |1 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ j, w. P& s) c! v$ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 E7 e# R0 E0 R0 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: O" _0 h+ l1 `3 y: X
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]; n9 P( Q% Z, O9 g; _: z* b
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]5 K3 y; D2 e4 _: T0 M+ d
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
! c0 a s3 c' }( Y \[/size][/font][/size][/color]+ }, L* p3 }- H7 }; |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
" A& ]! V% N, G3 }# A3 ~[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]4 I( q$ \+ k' k+ J, h: b
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]" }% B3 Z8 O7 G
[/size][/font][/size][/color]. L l. n1 }+ N# ]/ O$ Z* J# O/ y2 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 ^# t# ?6 ? Y7 q/ c" q4 x( C
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]% {; g% R9 d/ u* c& G2 u
[/size][/font][/size][/color]
( Z! z9 P2 |1 b% n$ g( d- I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
4 m' F; u* E1 N" B* c6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]* S$ U% L2 z: k$ H" ?( f+ E
[/size][/font][/size][/color]
2 M" Y' v2 y- U9 [3 Z6 Q; z" `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 R1 J: h! u1 ?3 e/ b' o5 U
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
8 C" K" `4 s; G K8 p/ h' u[/size][/font][/size][/color]- k4 D% N6 C: Q8 W% R. }- Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ L! ]. G4 L% @
[/size][/font][/b][/size][/color]
. Z1 t. \: ]% Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 e& w2 ~: u/ R1 c: E) E5 m% [% J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. q/ i+ L N( ~# j( N. ~: ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ i8 d; i# b( |+ x1 ^0 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
; Q4 j, q3 S% V+ w3 o20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
/ o! d" [, s: Y; ~[/size][/font][/size][/color]
: W2 o, p% o. A( V0 L! c8 r" P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. |( e6 v5 K7 t9 J* h) M# | e! j1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
; N f0 I4 F; _) O% s: u. d2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
9 }* a- b& [' z% k) L/ Z \( H% r[/size][/font][/size][/color]
) U+ q3 j+ z0 N# W% x1 B[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]2 y3 h' f5 U* Z5 F# t* I `9 }2 s" Q
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" {3 i5 \% c$ G. V# p3 K" R3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ T! @/ p: i1 E7 `* W& t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]1 w- r' _1 R! J4 l( p- R& Q1 E
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
G) [! [ a6 \2 P6 }[/size][/font][/size][/color]
7 x* _% _4 c( i9 ^9 U& j8 i& }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]/ @4 G4 D7 a7 H" F: _1 x0 |
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. H) F0 y y( w4 o2 `
[/size][/font][/size][/color]( h5 r h4 A5 Z6 g) S) {1 z
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) E0 ]5 F/ v! R# [6 Y8 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ |5 b9 o& P' b+ N/ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, _. K; K; Q) N! B$ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
* t+ n+ J8 G0 M9 i2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]* @8 ~% t6 P+ s
[/size][/font][/size][/color]
3 z# u7 _+ d* \6 X' T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]# R. E1 Q% @" t: w
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 @, L. Q' s+ u7 P' q; s5 K. r% z* l
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; y- {' v6 h# L5 ~, g6 n0 F# X[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
# z/ Y2 J9 N1 N' N" l- S' A[/size][/font][/size][/color]
6 f. H5 J0 e( `6 E7 p5 Q9 u6 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]1 W9 z& j- i* r8 G" `8 p
[/size][/font][/size][/color]
# s/ _2 g) Z' Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 h& c* s' X" n9 r1 o6 _# D
[/size][/font][/b][/size][/color]7 x5 w; B" V* K. ~+ f; j, V; Z) {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) u7 n! W0 l1 k5 g( Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" w% v2 p# Q; D) F" q: ^; w8 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* u$ e% ]& v4 B: J5 K, b) e; b0 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! j" N; r b% N+ H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])2 N. ?0 |4 r: M1 s' K/ _# O/ d" A
[/size][/font][/size][/color]
7 P0 p0 z+ v! \9 J# q3 {4 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
- Q) s! k9 o9 k$ i! R1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
' G9 h6 `1 U+ S B3 i8 n$ T i. `4 T1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
- ^7 t3 B3 p: X" V4 k8 u7 |# k[/size][/font][/size][/color]
4 g) `1 W, I/ g3 r1 A, Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]; f+ H8 D8 C: U& q
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ u6 @: j" ~4 L0 l- f# J
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
8 g/ }3 \0 S, u: @ Q5 D[/size][/font][/size][/color]
1 g* m* Y3 t, q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
4 ]7 Z; W Q0 A8 U0 s, b/ F4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])# V1 g) h$ `: T% Q4 e" s
[/size][/font][/size][/color]
& M5 _6 Q; q2 y8 K) k8 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
' S1 w" n2 p' I* f% V8 L: ^; z5 y2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]: o0 Q% Z$ i% c& W' |" z* _9 h
[/size][/font][/size][/color]% p/ }. s$ _9 w& G$ D' E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' ]. M, A1 u' w[/size][/font][/b][/size][/color], w$ P" [/ o, V% |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 W& R5 C2 l- ]( |2 v+ Z. I% D J% P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( `1 [2 [ G- v$ `" O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 s) m6 V0 P9 C7 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
/ N2 b. x- x1 ~* u1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ z1 H2 e. F% B, L$ {; Q5 M l8 _* n
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
8 `) r L! n, U+ C2 d$ h[/size][/font][/size][/color]7 x s% q" e5 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ H& c6 S4 p0 X4 O" K
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]8 Y# ]: N& I7 m! x. e0 a( @1 S$ N
[/size][/font][/size][/color], b- o6 D4 g9 u( `) H1 ~ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]% W& P' S4 H5 B+ n* h5 s9 v
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]& j' w( o, s# A) o! `$ q1 M
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, N* D+ t& y& B[/size][/font][/size][/color]
5 b& m" r! v) _- w1 l" h' t* k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! Z ?- ? N0 g' Y9 i% H
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ W! A8 P# V. a# B! R& n$ [2 E
[/size][/font][/size][/color]0 I+ ^4 I- t5 q! s0 ^1 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]! m: Q+ Q6 v0 g
[/size][/font][/size][/color]+ E( K. @2 ]! ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]3 ?, m6 ]7 _ R9 f. a& ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 j, K5 T" |( b7 l7 E' u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' p; I9 C1 b z1 d6 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] W* R9 b7 T' w: h7 W( ]* D
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
- Z3 ~' t7 q$ O' [) U[/size][/font][/size][/color]2 t5 O9 }+ ^& \$ L% F. n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ t: u4 b; k0 _2 E9 L. b; ~/ M
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& S1 W& O6 c( W; _ D# u! E9 U2 P) N2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
! R: i$ m, \, h5 I4 [9 D: U' W[/size][/font][/size][/color]
% ^# x" N5 o- U! H5 q5 i[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% \, _% @ h2 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& _/ f, H7 G* W. M- D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% G$ m. A0 Q" _6 u* n8 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 A/ K- S5 B5 E
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 s1 R9 L: x% Z B) t, @( N
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]/ E; M9 a# |# d+ e8 X/ J
[/size][/font][/size][/color]9 V* }" S. `1 v: S$ \0 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
. @8 O# `2 r2 _: B& V2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial], z! f( k- a' Z& A% H
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 F; B/ z5 L/ @: |7 R6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; V4 X) P3 `* y7 G( h[/size][/font][/size][/color]
( U" Y i+ ^& O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 r6 n) k. |% @
[/size][/font][/b][/size][/color]
' }, J. I4 p$ Y- B; h9 R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( b" x/ M5 z/ R) x" f[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Q$ w4 z; ?' P3 z$ t0 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 r2 M; ^. k5 z q: V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
1 k9 c& O6 e# v+ S3 M4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
8 z, ^; i; S& P1 x1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
O) @+ {3 e6 P. L[/size][/font][/size][/color]; c9 B4 W) A# z8 Z; [7 H$ v5 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* C( q y9 _8 e! ~$ J E5 f[/size][/font][/size][/color]& I7 B! A2 V9 `. Z! E, y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]3 O8 g! }0 n# e5 j( t
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% _* d% H3 R. R
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% Q* g, \8 X6 f9 p[/size][/font][/size][/color]) a* d/ W+ b$ H( p6 T- Z6 I2 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]* f! f! j2 l3 M$ |. k0 A: X3 H
[/size][/font][/size][/color]/ |4 Y; X, G' s, J4 c6 ]5 F4 p) q& Z4 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 `( |) @. ?1 Y0 D$ u
[/size][/font][/b][/size][/color]2 K; i3 o, `0 Q9 c8 G6 [. M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 q. h( s: O" ` @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# D$ z( ~% C. K* Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; l/ a) ~- L/ K+ N0 f" ^5 q5 O[color=#000000][size=1][font=Arial]6 n: v. ~8 s6 e* d
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 N; g5 y9 B" P7 I' p) X1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ h" i5 k* j; I. o$ |# Y& {3 |- u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: I2 u& h/ I4 L7 F! C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 j1 b; S c9 J[/size][/font][/size][/color]
, v) P. {: |; T U; F2 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 y/ F8 T: Z1 `$ f; X" T1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 y! H9 N$ O s+ ~+ Q8 R/ H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 N6 m2 g% S4 j, f0 X4 _7 K$ N7 P1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]$ z! ?' b( T' e1 l) V& w7 y; L
[/size][/font][/size][/color]5 Y1 \% X- t& x. k/ b8 z+ u5 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]); B& a/ h+ P5 ?& B4 ]' K/ E
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 R' \* A: F1 E* i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! u7 F5 c2 {; G6 }6 Y! V" `[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]4 v& y, w6 `& Q# f) h: K
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 |/ |" o3 Q% o3 G z' b9 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 Y/ t% C9 j# W1 R+ G# |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]# k% T2 [" |2 c
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 m# W: W* ? j7 A: j) M[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* H: I9 W5 Y F& [3 o* E' ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ X0 e8 F8 t m/ B
[/size][/font][/size][/color]$ E. n* Y5 N9 x$ }; a( b& H/ |8 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]" \5 R& j1 `+ `& I* ~4 P$ e
[/size][/font][/size][/color]
' y% X$ M) N, W' v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 N; A) |' i" j! r* B" b[/size][/font][/b][/size][/color]
( q9 j9 C V' L7 x+ v G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) a% I4 i( g C y* F3 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 r6 y% U1 T2 L s2 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. @) w6 l# [0 Y z9 b- c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
) s. S7 }# v) o6 _4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
\9 m$ N( T% B7 H+ [7 H[/size][/font][/size][/color]
8 s- a3 W% u& `" M. p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 c7 K( a- L. X! x[/size][/font][/b][/size][/color]
" y4 B8 G8 f# R/ y3 @( G% R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ H9 T/ I& e* S+ i! {[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: K$ [6 K* s8 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ z* w% W3 s, F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]% t- q! v' r' j- f, ]5 x7 L- n
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 E- Z" q3 H' t) @! W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; p/ |* C2 T$ C6 h; u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
8 P7 Z; _* E" S1 S0 r; M' ^( u2 i[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]; K% h& Z2 k" Y% D
[/size][/font][/size][/color]# V* d) m' P+ F% t: s7 V2 ^6 H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])- p) G H0 D* y) x% L9 y# Q" V
[/size][/font][/b][/size][/color]
! S9 f: _1 f' P; M+ V6 k$ l2 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* F5 T+ V/ j+ H! b8 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ c- i4 T( x8 Q- ]# J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ X* d& P3 M9 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]% E$ B" B l, P
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
P/ W/ m0 N$ n4 E5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 v1 n# ]- @# e) x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
5 S1 g/ B. T2 F7 X: _' J7 e2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]9 e; x. z. \3 B% `! m! C" m1 b+ x
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 o% R9 K: |4 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]! Y: b& r M9 ]$ I+ l& l% R( F
[/size][/font][/size][/color]
3 Q' T0 N$ k2 k4 ?. r$ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
& _. z/ n2 D2 r2 q0 ?[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]# \( V" D( |% J" A% B
[/size][/font][/size][/color]
/ {) m: W1 _. q4 W/ I/ M$ v0 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
2 E7 M4 h2 [5 n* C1 _9 Z8 S2 U' |1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# u) ^9 v A* M- {3 s* [. U
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
" m6 a6 i6 [2 p7 @[/size][/font][/size][/color]! f6 x( p1 h6 f7 Q* l7 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 {- o. j% o5 E: B( _3 r
[/size][/font][/b][/size][/color]" I, L( H4 }) _$ Z! D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. c0 R) ~8 U: b; d/ ~5 R. c, h9 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 I" c7 |% q; u. W+ z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& r5 R; p9 r, k[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]% d4 q) l* k, G1 M' }; b$ x
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]1 G/ {' c# Q, ~6 Q
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" M# J( V* ~( w* P3 t2 x$ z
[/size][/font][/size][/color]7 [( L& m0 K9 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
! f% J( y! ~( a; ^2 [7 l, n1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]# v' R( [& h% ^: u& e
[/size][/font][/size][/color]
# z0 @. J# }3 }4 n5 V, g4 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 s1 ]+ J9 k8 f[/size][/font][/b][/size][/color]
' _" x; H/ W. ?/ H2 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
2 z {% |; q$ T* i' s8 G! u[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 e* m6 v! |9 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]0 P# o. V1 b9 A, d! _2 b4 ?* g6 O
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
2 E' H. x Q; F3 Z$ h+ ~9 M1 A[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 T6 ] M% A) F3 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ W0 k4 s9 z; U w[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 X( _" P+ P9 b# |0 g1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
; v: B- u, k5 j[/size][/font][/size][/color]
$ ]+ k X- I( c4 m2 a/ l. s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- g# j. n. B. W c9 F6 w
[/size][/font][/size][/color]# ]8 a0 B& l6 W" S* t: E
[font=Arial][color=#000000][size=1]
6 W" d* F: I9 N' z+ Y; H[/size][/color][/size][/font]+ t9 {% H0 V" b% k" R6 v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 B3 o8 C% E2 x3 S% F/ Y
[/size][/font][/b][/size][/color]# U5 c- ^. z, K T, B5 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]+ h" _2 p9 J( z- ^8 |
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 W: S7 t! H" y6 l[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
& a( O) q8 u7 ]$ N( Y[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]" T# Y& D4 a* i5 N2 ~! Q% |
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 E: }/ x& H5 t, G, U/ j ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# [5 ?. J4 y0 }4 O1 B/ }2 v) r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 G9 H& c- u f/ @3 h" M
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]* c/ |( x9 J$ |1 o
[/size][/font][/size][/color]7 T* E- B6 Z4 y3 _, C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 M6 _5 N: Y: D1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]/ r; @- F. W$ J# y( s' ~' f9 n
[/size][/font][/size][/color]
* D& S- ~% C6 L/ V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 v% d7 P9 C& w$ Y( R( n6 F
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
